A instrumentação é um fator importante em qualquer linha de produção, visto que esta possibilita que muitos processos repetitivos, perigosos ou importantes, sejam feitos automaticamente, minimizando a probabilidade de erros. Desta forma, o processo deve ser cuidadosamente estudado para que o sistema de medição seja aplicado corretamente para que de fato a probabilidade de erros seja minimizada.
O sistema de medição de uma unidade produtora de etanol é composto por uma extensa coleção de sensores e instrumentos que verificam o processo desde a chegada da matéria prima, até a venda do etanol. E estes sensores e instrumentos zelam por processos que envolvem elevadas temperaturas, elevadas pressões, risco de explosão e flamabilidade. Desta forma, a escolha adequada desta coleção de instrumentos do sistema de medição, além de impactar no desempenho da unidade de produção, zela por equipamentos e pelas pessoas que operam os equipamentos.
Pode-se utilizar como exemplo de escolha correta o sensor de nível da dorna de fermentação. Esta dorna é totalmente fechada e em determinado período do processo de fermentação, ocorre a formação de espuma. Esta espuma quanto atinge o limite máximo monitorado pelo sensor de nível, emite um alarme e na sequência é adicionado antiespumante, evitando o transbordo da dorna. Quando o nível abaixa, a espuma permanece encrustada no sensor, que passa a emitir alarmes falsos de nível elevado na dorna.
Desta forma, o sistema de medição ao invés de fazer o controle e evitar problemas como o desperdício de antiespumante, aumenta o consumo do produto e ainda passa a informação incorreta de que a dorna está cheia. Isto ocorre devido a incrustações no sensor, toda vez que a espuma entra em contato com ele. Ademais, este erro de medição também interfere no planejamento da manutenção dos equipamentos do processo, visto que esta incrustação deve ser removida para que o sistema de medição trabalhe corretamente. Sendo assim, a solução para este problema é a seleção de sensores de nível que não sofram com a interferência de incrustações.
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